Veggie Thread

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  • Malak1992
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  • 13. Dez 2015 20:30
  • Ach mein Frühstück waren medjool datteln die haben massig Kalorien. Zum mittag gab es ne Kartoffel kichererbsen Suppe und abends ein Salat. Ich muss mal schauen wie ich an meine Kalorien komme.
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  • Malak1992
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  • 13. Dez 2015 20:27
  • Huhu, bin seit heute wieder bei vegan 80% rohkost dabei. Habe es mal gemacht und suuuper abgenommen von den Vorteilen für unsere Umwelt mal abgesehen. Das einzige nicht vegane, das ich zu mir nehme ist rohkäse und Honig
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  • cid91
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  • seit Sep. 2014
  • 08. Dez 2015 15:11
  • Vielen Dank für das YouTube Video, habe die gute Frau gleich mal abonniert.
    
    Es ist tatsächlich so, dass mein Eisenwert immer an der unteren Grenze zur Norm gekratzt hat. Aber halt jetzt ist er sehr abgefallen und das führe ich schon auf die Umstellung zum Vegetarier sein zurück.
    
    Ich werde jetzt versuchen meine Lebensmittel besser zu kombinieren, dass Video ist echt sehr hilfreich.
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  • Waystand
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  • seit Nov. 2015
  • 08. Dez 2015 14:21
  • Um nochmal auf die E-Nummern Übersicht zurückzukommen. Ich nutze die der Arbeiterkammer Oberösterreich: http://media.arbeiterkammer.at/ooe/publikationen/konsument/B_2014_E_Nummern_bei_Lebensmitteln.pdf
    
    Dort sind auch Anmerkungen drin enthalten, warum der ein oder andere Zusatzstoff wie z.B. Guarkernmehl bedenklich ist.
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  • mandalarine
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  • seit Aug. 2014
  • 08. Dez 2015 12:18
  • https://youtu.be/SEyx1PvxX7Y
    
    Keine Ernährungswissenschaftlerin, aber dafür eine sehr sympathische, erfrischend undogmatische Person, die - so denke ich - schon weiß, wovon sie spricht, da sie sich seit Jahren intensiv mit dem Thema befasst.
    
    Das Problem mit dem Eisen wird hier für den Anfang vielleicht ganz interessant und anschaulich in einem zehnminütigen Video erklärt.
    
    LG :)
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  • cid91
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  • seit Sep. 2014
  • 08. Dez 2015 11:00
  • Ergebnis der Blutwerte: alles i.O. außer Eisen...
    Gut ich hatte zum Zeitpunkt der Abnahme auch meine Periode. Aber dennoch ist er bei 3,1 und der Normalwert beginnt bei 6,3. Das ist dann trotz Periode ganz schön wenig.
    
    Nun suche ich gute Eisenlieferanten damit ich die Eisentabletten nicht nehmen muss. Haferflocken esse ich schon viel. Aber was ist sonst noch gut und liefert viel Eisen?
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  • kimimnet
  • EM
    
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  • seit Mär. 2015
  • 04. Dez 2015 21:25
  • Hallo Cid,
    um auf Deine Ausgangsfrage zurückzukommen:
    Ich habe eben ein neues vegetarisches Lebensmittel für mich entdeckt:
    Ich habe eine Portion naturbelassene, vorher eingeweichte Erdmandeln genascht.
    Angenehmer Biss, insbesondere aber auch angenehmer Geschmack.
    GGLG
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  • cid91
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  • seit Sep. 2014
  • 04. Dez 2015 11:09
  • Huhu ihr Lieben :)
    
    Ich bin momentan eh krank geschrieben wegen eines kleinen operativen Eingriffes, und da haben wir gleich nochmal Blutwerte bestimmen lassen. Am Montag bekomme ich die Ergebnisse, bin ja gespannt.
    
    Ansonsten bekommt mir die Veggie Lebensweise ganz gut, anfangs bin ich ja relativ oft belächelt worden. Mittlerweile stoße ich auf Akzeptanz und Toleranz, und meine Familie ist sehr bemüht Rücksicht zu nehmen.
    
    Niedlich war meine Oma vergangenen Samstag: wir wollten zum Mittag vorbei kommen. Sie wollte Eintopf kochen und ich sagte ihr: Oma, bitte für mich ohne das Hühnchenklein. Ok, kein Problem. Wir kommen zum Mittag an und ich sehe das es keinen Eintopf gibt- Omi erzählt mir ganz stolz "Kleine Planänderung. Da du ja kein Fleisch isst, habe ich was anderes gemacht! Kartoffelbrei und Fisch!" :D ich fand das so niedlich, habe ihr erklärt warum das nicht geht und ich habe dann nur Brei mit Zwiebeln und Röstzwiebel gegessen und war auch zufrieden. ;)
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  • cid91
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  • seit Sep. 2014
  • 27. Nov 2015 23:15
  • Wenn man die Zutatenlisten so anschaut...Wahnsinn!
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  • Paula01_
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  • seit Nov. 2015
  • 27. Nov 2015 22:42
  • Ja, ich wusste das mit dem Lab und auch mit der Gelatine. Das sind aber wirklich Sachen, da stößt man zum Teil erst nach einer Weile drauf. In Joghurt ist ja auch oft Gelatine enthalten.
    Die Zutatenliste mal genau zu studieren, lohnt sich oft. Als meine Tochter noch keinen Fruchtzucker zu sich nehmen durfte, habe ich beim Einkaufen die meiste Zeit damit verbracht, zu lesen, was in den Lebensmitteln drin ist.
    Dass Fruchtzucker auch in vielen Wurstwaren enthalten ist (in Form von Glukosesirup) kann ich bis heute nicht ganz nachvollziehen. Selbst beim Metzger hatten wir zum Teil Probleme, fruchtzuckerfreie Wurst zu bekommen.
    Wusstet ihr, dass Fructose auch in Keksen, Pudding, Grillfleisch etc. enthalten ist? Ist schon spannend - negativ gesehen - was wir so alles zu uns nehmen, ohne es wirklich zu wissen.
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  • Gili
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  • seit Jan. 2015
  • 27. Nov 2015 14:24
  • @xeno: Was spricht aus Deiner Sicht gegen Johannisbrotkernmehl und Guakernmehl? Diese benutze ich, bisher unbedarft...
    Was genau ist Karmin?
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  • xenophenia
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  • seit Sep. 2014
  • 27. Nov 2015 14:10
  • Wenn man auf die Zutaten achtet fragt man sich allzu oft, was welche Dinge in den verarbeiteten Lebensmittel zu tun haben. ...
    - unabhängig davon, ob diese tierischen, natürlichen oder labortechnischen Ursprungs sind.
    
    Zu meiner "Das will ich nicht drin haben"-Liste gehören:
    Gelantine
    Johannebrotkernmehl
    Karmin
    Guakernmehl
    Süßungsmittel
    Konservierungsmittel
    Farbstoffe
    alle E's
    Eine Übersicht über die E's findet sich im gesetz: http://www.gesetze-im-internet.de/bundesrecht/zzulv_1998/gesamt.pdf
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  • Agnetha50
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  • seit Apr. 2015
  • 27. Nov 2015 11:48
  • Ja das Thema Lab und Gelantine, aber wenn ich daran denke wie wenig Lab bei einer Demonstrierten Käseherstelung verwendet wurde für welche Menge an Käse, ist mir das wirklich egal. Das war im Verhältnis zum fertigen Käse wirklich kaum der Rede wert. Bei Gelantine ist das bei mir schon anders, da achte ich auch drauf. Ich hatte letztens einen vom Aldi, der war mit Stickstoff aufgeschlagen und es war keine Gelantine drin. Geschmeckt hat der sehr gut, war was mit Meerretich.
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  • cid91
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  • seit Sep. 2014
  • 26. Nov 2015 04:30
  • Naja. Ich verzichte nicht auf Käse aber da ich das mit dem Lab jetzt weiß, achte ich nochmal genauer auf die Zutatenliste. Wenn da Labaustauschstoff steht ist es in Ordnung denn dann ist es mikrobielles Lab was aus Pilzen hergestellt wurde. Wenn gar nix drauf steht oder eben nur Lab, dann ist es tierischen Ursprungs.
    
    Vielmehr nervt mich aber die Gelatine. Was hat die im Frischkäse bzw in Süßspeisen zu suchen?! -.-'
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  • xenophenia
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  • seit Sep. 2014
  • 25. Nov 2015 23:40
  • Ja, das mit dem Lab ist schon ... sagen wir mal: mental gewöhnungsbedürftig.
    Ich habe deshalb eine Zeit lang Käse ganz weggelassen (bis ein Riesenheißhunger mich befiel).
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  • cid91
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  • seit Sep. 2014
  • 25. Nov 2015 23:04
  • Gehört ja auch irgendwie hier rein:
    Wusstet ihr, dass z.B. Parmesan und manche Frischkäsesorten und Puddingpulver nicht vegetarisch sind?
    
    Parmesan wegen Lab was aus Kälbermägen kommt. Und Frischkäse und so Süßwarenpulver wegen der Gelatine. Wusste ich z.B. nicht und habe ich erst seit kurzem in mein Wissen zur Ernährung aufgenommen.
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  • cid91
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  • seit Sep. 2014
  • 24. Nov 2015 13:10
  • Schön das es schmeckt :D
    
    Agnetha ja ohne SD müssen ja die Hormone komplett ersetzt werden. Klar das du eine höhere Dosis brauchst. Bei mir ist es so, das sie mit der niedrigen Dosis einfach wieder richtig in Gang gebracht wird. Momentan überlegen meine Ärztin und ich, ob wir die Dosis nochmal halbieren und sehen wie ich hinkomme. Die Blutwerte sind nämlich völlig in Ordnung und vielleicht kann man da bisschen reduzieren.
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  • Kittie
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  • 24. Nov 2015 13:00
  • Ich hab mir gestern Abend direkt eine Gemüsepfanne mit Kräuterfrischkäse zubereitet. Boah, war das lecker.
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  • Agnetha50
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  • seit Apr. 2015
  • 24. Nov 2015 10:10
  • Hui Hui das Rezept mit der Frischkäsesoße habe ich direkt geklaut und in mein Kochbuch kopiert.
    Ich denke ich werde es halbieren, sonst ist das für mich einfach zuviel. An der Menge, nicht an den Punkten.
    
    Eure L-Thyroxin Menge ist ja drollig. Aber wenn ihr bei so kleiner Dosierung vorher schon die Symtome hattet, da kann man mal sehen was davon doch abhängen kann. Ich nehme der Zeit 125mg. Nun liegt wohl bei mir daran das die Drüsen ganz weg sind.
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  • Eureka
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  • seit Mär. 2015
  • 23. Nov 2015 11:45
  • Uiii, das klingt lecker ! Probier ich aus !