Shirataki-Nudeln

14. Mär 2014 18:55
Hej, danke euch!
Hört sich ja doch nicht so schlimm an. Jetzt teste ich die doch wohl noch! Wenn ich das nächste Mal am Asiashop vorbeikomme hol ich mir auf jeden Fall ein paar (auch die seaweed noodles)!
LG
Denki

14. Mär 2014 16:58
Der (gewöhnungsbedürftige) Geruch beim Öffnen der Packung verschwindet vollständig durch mehrfaches Abspülen. Die Konsistenz ist definitiv anders als bei normalen Nudeln, wie ein sehr festes Gelee das bei einem gewissen Druck "zerspringt". Dieser Konsistenz wegen werden sie schon immer gern in Japan verzehrt. Ich finde die Shirataki-Nudeln super, da sie einem einen Riesenteller voller Nudeln ermöglichen und den Geschmack der Soße annehmen. In Asia-Gerichten fallen sie am wenigsten auf, da sie aussehen wie Reisnudeln. Aber wenn man sich mit der Konsistenz und dem Aussehen angefreundet hat, kann man auch ganz prima Pesto und Käse oder eine andere "westliche" Nudelsoße damit machen.
Eine andere Alternative sind übrigens "Seaweed Noodles" bzw. "Kelp Noodles", auch im Asialaden erhältlich. Die haben ebenfalls nur 6 kcal pro 100g, müssen nur abgespült werden und sind gleich verzehrfertig. Sie haben auch eine spezielle Konsistenz, ich würde sagen sie "knacken" beim Draufbeißen wie knackiges Gemüse. Gibt man sie aber in ein heißes Gericht, verlieren sie das Knacken und sind von Glasnudeln absolut nicht zu unterscheiden. Sie bestehen aus Braunalgen (schmecken aber ganz neutral) und sind daher reich an Mineralien, Jod etc. Auch ne super Sache!

14. Mär 2014 15:29
Shirataki Nudeln riechen, wenn man sie aufmacht schon iwi fischig - aber wenn man sie gut mit kaltem Wasser und etwas Essig abspült und vor der Weiterverarbeitung kurz in leicht gesalzenem Wasser ca. 3 - 5 Minuten durchkocht, verlieren Sie diesen Geruch. Danach sind sie geschmacksneutral und nehmen von jeder würzigen Soße mit der sie gemischt werden den Geschmack an - ähnlich wie Glasnudeln. In Gemüsepfannen und Thaicurrys machen sie sich ausgesprochen gut, sättigen prima, binden sehr viel Wasser und haben doch so wenig kcal. Ich verwende sie zwischen durch immer wieder gerne.

14. Mär 2014 15:27
Da bin ich auch mal gespannt. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die schmecken und ob sich das Geld dafür lohnt. Irgendwie hab ich den Eindruck (von Bildern) als hätten die ne andere Konsistenz und dass das "Mundgefühl" da anders ist. Bittealso auch um Berichterstattung.
LG
Denki