Gemüsechips berechnen

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  • Wildkatze
  • -10 kg
    
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  • 13. Feb 2016 19:28
  • Wie Haselmaus schon schreibt, natürlich Roh..egal was man kocht oder backt, der Nährwert ändert sich bei der Zubereitung nicht, selbst wenn das Gewicht sich verändert, denn es wird nur Wasser verdunstet oder aufgenommen..und Wasser hat keine Kalorien...100g Nudeln nehmen beim Kochen zwischen 100 und 150g Wasser auf, wiegen also nach dem Kochen zwischen 200 und 250g... aber der Nährwert bleibt mit ca. 350 kcal bzw. 7 Punkten gleich. Ein gutes Beispiel ist auch Dörobst, was ja ein Vielfaches der Kalorien hat, wie das selbe Obst im frischen Zustand...eben weil beim Dören nur Wasser entzogen wird und Wasser hat nun mal gar keine Kalorien..also immer schön Wasser trinken ;-)
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  • Nordwind
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  • 13. Feb 2016 18:36
  • Danke Haselmaus ...
    
    LG
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  • haselmaus68
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  • 13. Feb 2016 18:33
  • Hallo Nordwind
    
    Immer das Rohgewicht als Grundlage nehmen.
    Durch die Zubereitung ändern sich ja die Inhaltsstoffe nicht.
    Es geht nur Wasser weg oder dazu. Je nach Zubereitung.
    
    LG Haselmaus
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  • Nordwind
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  • 13. Feb 2016 18:11
  • Wie berechne ich Gemüsechips ?
    Öl ist klar, aber das Gemüse ?
    Das Rohgewicht, oder das Gewicht wenn das Gemüse getrocknet aus dem Ofen kommt.
    Das wäre ja ein großer Unterschied , gerade bei Süsskartoffeln.
    Die haben ja recht viele Punkte.
    
    LG Nordwind