Was kommt heute auf den Tisch?

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- Lunatara
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- 10. Apr 2016 13:22
- Mittags:
  Topinambur mit Knoblauch, Salbei und Walnüssen gedämpft, Fenchel gedämpft und Kabeljaufilet
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- Biebchen
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- 10. Apr 2016 13:24
- Lunatra - Vogelmiere musste ich immer für unsere Vögel sammeln. Schmeckt das bitter? Irgendwie habe ich da noch ne Hemmschwelle im Kopf. Obwohl ich absolut für Narurmedizin bin. Nimmst du da auch die Blüten und Stengel?
  
  Bei mir gabs heute Möhren-Kartoffel-Zucchini-Bratlinge mit Bärlauchquark. Meeega lecker. Gibts jetzt öfters.
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- Bulette65
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- 10. Apr 2016 14:42
- Heute gab es eine Suppe und dazu 2 kleine Schinken-Käse-Schnecken.
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- Watzfrau
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- 10. Apr 2016 14:44
- Rote Linsensuppe
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- Lunatara
- EM
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- 10. Apr 2016 16:31
- Hallo Biebchen!
  Vogelmiere schmeckt ganz mild! Auch noch jetzt, wenn sie blüht! Ich nehme allles in Bausch und Bogen von der Erde weg, gut waschen, fertig!
  Probiere mal ein bisschen in den Quark( so wie bei dem Bärlauchquark) oder auf Salat oder zu Kartoffelsalat!
  Du wirst sie noch lieben, wenn du Salat magst!
  
  Hier Infos aus dem Netz:
  "Die Vogelmiere als Unkraut auszurotten, erweist sich als unmöglich, denn eine Pflanze bringt jährlich 5 Generationen mit insgesamt 10 bis 20 000 Samen hervor und der Samen selbst kann 60 Jahre keimfähig warten, bis die Bedingungen wieder optimal sind.
  Es ist also weitaus sinnvoller, diese Pflanze als wertvolles Nahrungsmittel zu verwenden und sie als Heilmittel kennenzulernen.
  Vogelmiere hat einen angenehmen, mildwürzigen Geschmack, der an rohe Maiskolben erinnert. Da sie sehr zart ist, kann sie zu jedem Salatgemüse zugegeben werden. Außerdem kann man sie sowohl einzeln als auch zu jedem anderen Gemüse wie Spinat zubereiten Blanchieren ist dabei eine völlig unnötige Maßnahme und würde nur Substanz-,Geschmacks- und Nährstoffverlust bedeuten.
  Vogelmiere enthält wie alle anderen Wildkräuter ein Vielfaches an pflanzlichem Eiweiß (ca. 80%), 150% mehr Kalium, 80% mehr Vitamin C und 186% mehr Vitamin A. Diese Zahlen hat das Amerikanische Landwirtschaftsministerium veröffentlicht. Die Stellaria media enthält außerdem noch seltene Elemente in organischer Form wie Phosphor, Magnesium, Kupfer und Silizium als Kieselsäure.
  Der regelmäßige Verzehr von einheimischen Wildkräutern versorgt den Körper auf natürliche und ökonomische Art mit basenbildenden Mineralien und erübrigt so die Einnahme von diversen Pulvern und Kapseln zur vermeintlichen Nahrungsergänzung.
  Als Heilpflanze wirkt die Vogelmiere u. a. durch ihren hohen Gehalt an Saponinen schleimlösend, verdauungsfördernd und harntreibend. Außerdem erhöht ihr Genuß die Resorption anderer Wirkstoffe. Deshalb wird sie als Tee zur Stoffwechselanregung, bei Hautausschlagen und bei rheumatischen Beschwerden getrunken oder der Aufguss ins Badewasser gekippt.
  In roher Vogelmiere finden wir Aucubin, ein Glykosid, welches das Immunsystem stärkt und dem vorzeitigen Alterungsprozeß entgegenwirkt.
  Doch nun ans Werk:
  Wir schneiden das oberirdische Kraut mit der Schere ab, da sonst zu viel Erde an den leicht auszureißenden Würzelchen haftet. Außerdem wächst sie so rasch und dicht für die nächste Ernte nach.
  Fein gewiegt können wir sie auf ein Butterbrot streuen, einen Kräuterquark damit würzen, überall darüber streuen wo wir sonst Petersilie oder Schnittlauch verwenden.
  Sehr gut harmoniert sie mit Kartoffel, Ei und Huhn. In der Neunerlei-Kräutersuppe zum Gründonnerstag darf sie auch nicht fehlen.
  Darüber wird zu gegebener Zeit ausführlich berichtet.
  Zu guter Letzt ein Rezept:
  1,5 l Gemüse- oder Hühnerbrühe
  6 Frühlingszwiebeln
  1-2 Kartoffeln
  1-2 Handvoll Vogelmiere
  Stein- oder Meersalz, Pfeffer, etwas Rahm
  Brühe zum Kochen bringen.
  Feingeschnittene Kartoffel, Frühlingszwiebel und Vogelmiere dazugeben, ca 10 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Zwiebeln gar sind. Würzen und mit Rahm abschmecken.
  
  Quelle: http://www.heilendepflanzen.de/vogelmiere.htm
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- Kathinka99
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- 11. Apr 2016 13:48
- Bei uns gibt's Mie-Nudelpfanne:
  (125g Mie-Nudeln 2 min kochen, 4 Scheiben gekochten Schinken in schmale Streifen, 1 Kohlrabi + 2 Möhren je in schmale Streifen, 1 Bund Frühlingszwiebeln... Schinken in 1 EL Öl anbraten, Gemüse dazu, dünsten, Nudeln dazu, 4 Eier drüber, stocken lassen - reicht bei uns für 2 Personen) (Ggf. kommt auf die Hälfte meines Göga noch Raspelkäse)
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- Ancotimi
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- 11. Apr 2016 14:00
- Gemüse-Hackfleisch-Risotto
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- hudoc
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- 11. Apr 2016 15:21
- Mittag gab es eine Kartoffel-Schinken-Feta-Spargelpfanne und Rote-Rüben-Salat
  Nachmittag gab's einen Himbeer-Smoothie
  Abends gibt es Schweinekarree mit viel Gemüse, Kartoffeln und Bratensaft
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- Watzfrau
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- 11. Apr 2016 16:44
- Reste der tuerkischen roten Linsensuppe.
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- Jyhesta
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- 11. Apr 2016 17:41
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino und dazu nen schönen Salat.
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- xenophenia
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- 11. Apr 2016 18:19
- Danke, @ LUNATARA, für den Tipp mit der Vogelmiere.
  Ich habe ein Video gefunden, wie man sie todsicher erkennt: http://youtu.be/Z-UFRXZ1Tpw
  
  @ BULETTE: Dein Fotos sehen aus wie aus "Essen & Trinken". Immer lecker und schon angerichtet :-)
  
  Bei mir gab es Zucchini-Erbsen-Bratlinge und dicke Bohnen. Von letzteren knapp 250 Gramm. Das macht pappsatt.
  Naja, und drei Milchkaffee kamen dazu (versteckte Punkte und so ...)
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- Bulette65
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- 11. Apr 2016 19:19
- Xenophenia.....danke für deinen Beitrag.....bei Dir sieht doch auch alles super aus.
  
  Heute gab es Zucchinigemüse,geschmorte Tomaten und eine kleine Scheibe Leberkäs( 67g) und einige Kirschtomaten....
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- Biebchen
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- 11. Apr 2016 20:25
- Lunatra lieben Dank für deinen Beitrag. Muss ich dann wohl doch mal probieren, wenn du so schwärmst.
  
  Bei mir gab es heute nochmal die Möhren-Zucchini Bratlinge mit Bärlauchquark.
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- Lunatara
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- 11. Apr 2016 21:32
- Danke Xe für den Videotipp. Ich erkenne Vogelmiere zweifelsfrei, trotzdem habe ich mir das gerne angeschaut. Du und Biebchen, ihr könnt ja berichten, ob sie euch schmeckt und guttut!
  Lunatara
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- leko
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- 12. Apr 2016 13:37
- Heute kommt Linsensuppe auf den Tisch.
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- Bulette65
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- 12. Apr 2016 13:40
- Heute gab es Spargel,1 Kartoffel und Schinken und etwas zerlassene Butter....war lecker
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- Ancotimi
- -15 kg
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- 12. Apr 2016 14:00
- Linseneintopf mit Saiten
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- Kathinka99
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- 12. Apr 2016 17:04
- Gemüselasagne mit Auberginen, Zucchini, Möhren, Paprika, Staudensellerie, Zwiebeln, Tomaten...
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- Watzfrau
- ehemaliges Mitglied
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- 12. Apr 2016 19:58
- Tuerkischer Hackfleischstrudel mit Tzatziki
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- Bibichen
- -6 kg
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- 13. Apr 2016 14:27
- Hawaiitoast ohne Hawaii :D